SAUVIGNON BIJELI

Opis grozda

Srednji ili mali, slabo koničan ili cilindričan, često s jednim krilom, zbijen; bobica je srednje velika, okrugla, žutozelene boje; kožica je srednje čvrsta; meso dosta čvrsto, slatko, aromatično.

Uzgojni oblik i rezidba

Sorta je prikladna za različite uzgojne oblike, traži relativno manje razmake sadnje, a najbolje odgovara srednji i dugi rez rodnog drva i dosta veliko opterećenje rodnim pupovima. Zbog bujnosti traži izvjesne pravovremene zahvate rezidbe u zeleno, prikladno vezanje radi dobrog smještaja mladica, što se može obavljati ručno ili strojevima.

Rodnost

Rodnost nije velika, ali je redovita, ako se održi dobra ravnoteža vegetacije pomoću odgovarajuće ljetne rezidbe.

Berba

Dozrijevanje je dosta rano. Mehanizirana berba je dosta otežana. Zbog organoleptičkih komponenti i aromatiskih tvari koje daju najveću vrijednost ovoj sorti preporuča se ručna berba, jer se tako izbjegava oštećivanje bobica u vinogradu kada se ona vrši pomoću strojeva.

Otpornost na bolesti

Osrednje je osjetliva na gljivične bolesti, naročito na botritis. Više je osjetljiva na štetnike koji se zadržavaju u gustoj vegetaciji trsa zbog čega zahtijeva pravovremene zahvate rezidbe rezidbe u zeleno.

Organoleptička ocjena vina